The Dabbawallah - Bombays unika lunchleverans
I varje försändelse vi sätter ihop försöker vi ta med några få föremål som vanligtvis inte finns i Vancouver - ett "Kaarigar Experiment" om du vill. Mer än unikhet - det vi letar efter är ett objekt med en spännande historia som våra kunder kan få kontakt med. Vid detta tillfälle är det den ödmjuka tiffins tur. En tiffin, eller dabba (DUH-bah), är en enkel matlåda som består av stapelbara rostfria fack. Medan de är vanliga i hela Indien, är Bombay där tiffinen verkligen har lämnat sitt märke. I Bombay ses en varm måltid till ditt kontor eller skol lunch inte som en lyx utan en nödvändighet. Dessutom är indierna notoriskt picky när det gäller mat (fråga bara). Hemlagning är kung här. Det är här tiffinen spelar in. Varje vardagsmorgon i Bombay svänger ett leveranssystem till skillnad från andra på planeten till handling. Systemets mål: hämta, leverera och sedan returnera varje matlåda i tid - en monumental uppgift med tanke på trafiken, vädret och antalet tiffiner. De människor som tar på sig denna utmaning är kända som dabbawallahs - bokstavligen: box-carrier. De gör sina rundor av Bombays kvarter efter morgonen pendlar och samlar nyligen beredda tiffiner. Genom en kombination av cyklar, järnvägståg, ett enkelt kodningssystem och en handfull sorteringskontroller kan dabbawallaherna leverera en varm hemlagad lunch till skolor och arbetsplatser i hela staden. Efter lunch vänds processen och den tomma matlådan återgår hem. Den mest anmärkningsvärda aspekten av dabbawallah-systemet är dess oöverträffade framgångsrate - en ny studie fann att en tiffin är försenad eller försvinner ungefär en gång i sju miljoner leveranser. Denna framgångsgrad är ännu mer imponerande med tanke på att dabbawallaherna har en låg läskunnighet och att Bombay har en hög trafikstockning. På senare tid har systemet fått erkännande från det internationella näringslivet och berömmelse från Bollywood (se filmen "Lunchbox"). Kom förbi och välj ut din egen bit av den här historien.
Kommentarer
Touseef khan
December 26 2016
De är analfabeter men känner till tidsstyrningen. Längden från plockning till leverans är tre till fyra timmar inom det intervall de slutför uppgiften. Det finns en fallstudie om det.
Kommentarer
1 Kommentar